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隆昌市市场监督管理局“三个结合”开展食品经营安全执法行动助力餐饮服务单位有序复工

  疫情防控与复工复产相结合。对全市1100余家已复工餐饮服务单位开展不间断食品经营安全检查,加强疫情防控宣传,发放复工指南,组织餐饮服务单位开展经营场所卫生大清扫运动,督促落实疫情防控措施。要求复工餐饮服单位从业人员佩戴口罩经营,合理安排引导控制场所内人流密度,鼓励打包服务,预约就餐、错峰就餐。
  线上监管与线下检查相结合。强化网络订餐食品安全,约谈并实地检查“美团、饿了么”两家网络订餐第三方平台,落实食品安全主体责任,大力推行食安封签,做好骑手食品安全知识培训工作,疫情期间定时对骑手进行体温监测并提高对送餐箱的清洁消毒频次,鼓励无接触配送。规范餐饮服务单位食品经营行为,确保证照齐全,公示到位,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工制作。
  日常检查与抽样检验相结合。要求餐饮服务单位严格落实食品进货查验记录制度,禁止销售野生动物及其制品,做好餐饮具的清洗消毒工作等。同时,餐饮环节抽检餐具8批次,确保餐饮具消毒到位。
  此次行动有效地规范了餐饮服务单位的经营行为,筑牢了食品安全防线,切实保障了人民群众舌尖上的安全。

 
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